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Foie gras poêlé aux cerises et épinards

Oeuf mollet, concombre, haddock et noisettes

Pastilla de cuisses de volailles confites aux épices douces, légumes croquant

Tartare de saumon et légumes croquants

Tarte feuilleté aux tomates et burrata

Dos de cabillaud en croûte, haricots verts et sarrasin, jus acidulé à la framboise

Pavé de thon mi cuit, fricassée de courgettes et champignons, jus bouillabaisse

Veau confit et grillé, cocos de Paimpol et huile de basilic

Poitrine de porc au soja, écrasé de pomme de terre

Rognon de veau, sauce moutarde et gratin dauphinois

Notre chariot de fromages de Franche Comté et d'ailleurs, salade verte et condiments

Notre sélection de 3 fromages

Comme un trou Normand à la poire

Sablé breton, crème citron et fraises mariguettes, sorbet fraise

Tartelette amandine abricots et sorbet abricots

Baba à l'amaretto, chantilly et sorbet framboise

Moelleux au chocolat, coeur coulant à la framboise et sorbet framboise

Terrine de Papa Barbier

Terrine faite maison (porc, foies de volaille et cognac) 200 g

Terrine de Papa Barbier aux cèpes

Terrine faite maison (porc, foies de volaille, cèpes et cognac) 200 g

Chiffonade de jambon cru

Environ 100 g

Rillettes de poisson à tartiner

Environ 100 g

Planche de charcuterie

Réalisée sur mesure sur la base de 70 g par personne

Planche de fromages

Servie sur mesure sur la base de 100 g de fromages par personne Une version mixte avec la charcuterie est possible

1/2 Filet mignon fumé de Franche Comté

A couper comme un saucisson

Carpaccio de melon

Oeuf mayonnaise et poutargue

Gaspacho de tomates

Salade de lentilles et oeuf mollet

Dos de lieu en croûte de sarrasin, ratatouille

Boudin noir de la Maison Montalet et écrasé de pomme de terre

Tarte à la tomate, pesto et comté

Brownie au chocolat et noisettes

Crème brûlée à la vanille

Riz au lait et coulis de framboise

Café gourmand

Tarte du jour